Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer kulinářského rozvoje
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního Manažera kulinářského rozvoje, který bude hrát klíčovou roli v inovaci a rozvoji našich kulinářských konceptů. Tento jedinec bude odpovědný za vytváření nových receptů, zlepšování stávajících jídel a zajištění vysoké kvality a konzistence našich kulinářských nabídek. Manažer kulinářského rozvoje bude úzce spolupracovat s kuchařským týmem, dodavateli a dalšími zainteresovanými stranami, aby zajistil, že naše nabídka odpovídá nejnovějším trendům v gastronomii a splňuje očekávání našich zákazníků.
Tato role vyžaduje hluboké znalosti kulinářských technik, surovin a gastronomických trendů. Kandidát by měl mít zkušenosti s vývojem menu, řízením nákladů na suroviny a implementací nových kulinářských strategií. Důležitá je také schopnost vést tým, efektivně komunikovat a přizpůsobovat se dynamickému prostředí.
Manažer kulinářského rozvoje bude také odpovědný za školení kuchařského personálu, zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a spolupráci s marketingovým týmem na propagaci nových produktů. Tato pozice je ideální pro někoho, kdo má vášeň pro gastronomii, kreativní myšlení a schopnost přinášet inovativní řešení do kulinářského světa.
Pokud máte zkušenosti v oblasti kulinářského managementu, silné organizační schopnosti a touhu posouvat gastronomii na vyšší úroveň, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vývoj nových kulinářských konceptů a receptů.
- Zajištění kvality a konzistence jídel.
- Spolupráce s dodavateli na výběru surovin.
- Školení kuchařského personálu a implementace nových technik.
- Monitorování gastronomických trendů a jejich aplikace.
- Optimalizace nákladů na suroviny a efektivní řízení zásob.
- Spolupráce s marketingovým týmem na propagaci nových produktů.
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti v oblasti kulinářského managementu.
- Schopnost vytvářet inovativní recepty a koncepty.
- Silné organizační a komunikační dovednosti.
- Znalost gastronomických trendů a surovin.
- Schopnost vést a motivovat tým.
- Zkušenosti s řízením nákladů a optimalizací procesů.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Vášeň pro gastronomii a kreativní přístup.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vývojem nových kulinářských konceptů?
- Jakým způsobem sledujete a implementujete gastronomické trendy?
- Jak byste přistoupili k optimalizaci nákladů na suroviny?
- Jaké strategie používáte pro školení a motivaci kuchařského týmu?
- Jaké jsou vaše zkušenosti se spoluprací s dodavateli?
- Jak byste řešili situaci, kdy nový recept nesplňuje očekávání zákazníků?
- Jaké technologie nebo nástroje používáte pro řízení kulinářských operací?
- Jaké jsou vaše největší úspěchy v oblasti kulinářského managementu?
