Text copied to clipboard!

Název

Text copied to clipboard!

Manažer kulinářského rozvoje

Popis

Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního Manažera kulinářského rozvoje, který bude hrát klíčovou roli v inovaci a rozvoji našich kulinářských konceptů. Tento jedinec bude odpovědný za vytváření nových receptů, zlepšování stávajících jídel a zajištění vysoké kvality a konzistence našich kulinářských nabídek. Manažer kulinářského rozvoje bude úzce spolupracovat s kuchařským týmem, dodavateli a dalšími zainteresovanými stranami, aby zajistil, že naše nabídka odpovídá nejnovějším trendům v gastronomii a splňuje očekávání našich zákazníků. Tato role vyžaduje hluboké znalosti kulinářských technik, surovin a gastronomických trendů. Kandidát by měl mít zkušenosti s vývojem menu, řízením nákladů na suroviny a implementací nových kulinářských strategií. Důležitá je také schopnost vést tým, efektivně komunikovat a přizpůsobovat se dynamickému prostředí. Manažer kulinářského rozvoje bude také odpovědný za školení kuchařského personálu, zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a spolupráci s marketingovým týmem na propagaci nových produktů. Tato pozice je ideální pro někoho, kdo má vášeň pro gastronomii, kreativní myšlení a schopnost přinášet inovativní řešení do kulinářského světa. Pokud máte zkušenosti v oblasti kulinářského managementu, silné organizační schopnosti a touhu posouvat gastronomii na vyšší úroveň, rádi vás přivítáme v našem týmu.

Odpovědnosti

Text copied to clipboard!
  • Vývoj nových kulinářských konceptů a receptů.
  • Zajištění kvality a konzistence jídel.
  • Spolupráce s dodavateli na výběru surovin.
  • Školení kuchařského personálu a implementace nových technik.
  • Monitorování gastronomických trendů a jejich aplikace.
  • Optimalizace nákladů na suroviny a efektivní řízení zásob.
  • Spolupráce s marketingovým týmem na propagaci nových produktů.
  • Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů.

Požadavky

Text copied to clipboard!
  • Zkušenosti v oblasti kulinářského managementu.
  • Schopnost vytvářet inovativní recepty a koncepty.
  • Silné organizační a komunikační dovednosti.
  • Znalost gastronomických trendů a surovin.
  • Schopnost vést a motivovat tým.
  • Zkušenosti s řízením nákladů a optimalizací procesů.
  • Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
  • Vášeň pro gastronomii a kreativní přístup.

Potenciální otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Jaké jsou vaše zkušenosti s vývojem nových kulinářských konceptů?
  • Jakým způsobem sledujete a implementujete gastronomické trendy?
  • Jak byste přistoupili k optimalizaci nákladů na suroviny?
  • Jaké strategie používáte pro školení a motivaci kuchařského týmu?
  • Jaké jsou vaše zkušenosti se spoluprací s dodavateli?
  • Jak byste řešili situaci, kdy nový recept nesplňuje očekávání zákazníků?
  • Jaké technologie nebo nástroje používáte pro řízení kulinářských operací?
  • Jaké jsou vaše největší úspěchy v oblasti kulinářského managementu?